姜切片、蒜切块,桂皮洗净。 鸡翅划开,琵琶腿去骨切块(可用小鸡腿,可不去骨),加两勺生抽,两勺料酒腌制至少半小时。
热锅热油,中火放姜蒜桂皮等调料炒香。
放入腌制好的鸡翅鸡腿肉。
煎至表皮金黄色。
放老抽,加水至淹没鸡翅(我放的有点多),中火焖煮收汁。
收汁快完成时按需加入糖和盐。
收汁出锅…… 一不小心糖放多了……有点黑……
总体还是比较简单的一道菜……不一定好看,但好吃……