手抓饼皮蛋黄酥

作者： 冰雨飘摇

做酥皮省力省时

用料

• 手抓饼皮 4片
• 真空咸蛋黄 12个
• 豆沙做成豆沙球 12个，25克一个
• 普通面粉，糖粉 适量
• 刷表面：鸡蛋液 3个蛋黄液
• 黑芝麻 适量

手抓饼皮蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

垫子上撒上面粉，放上一片手抓饼皮，手抓饼上撒糖粉，铺匀。

步骤 2

拿起另一片手抓饼盖上去，叠起来；2块手抓饼一起卷起，切成6份。

步骤 3

拿起一份竖着放，用手压扁。全部压扁后盖保鲜膜。相当于酥皮做好了。

步骤 4

1）.真空包装的咸蛋黄，放烤盘，烤箱180度预热后烤7分钟。烤盘里会有很多油，蛋黄会发出“沙沙”地响且表面酥酥的，这就表示烤熟了。但有的烤箱烤15分钟也有。 2）.咸蛋黄若是生的，将咸蛋黄喷上高度白酒入烤箱烤。

步骤 5

豆沙包蛋黄，搓成圆球。

步骤 6

把豆沙球全部包入酥皮，在上面刷蛋液，撒芝麻。

步骤 7

烤箱预热，180度中层上下火，40分钟，最后注意观察加盖锡纸。

步骤 8

还做了猪肉馅的，就是馅不同，其他步骤都一样。

菜谱创建时间：2017-07-30 14:15:17