黄金鸡捶

作者： Icey-

遇到炸鸡，完全沒有抵抗的能力⋯⋯ 过周末，只是要让自己开心！走你⋯ ​

用料

• 鸡腿 5只
• 料酒 2小勺
• 黑胡椒 适量
• 椒盐 适量
• 奥尔良烤翅腌料 适量
• 蒜 2瓣
• 生姜 适量
• 鸡蛋 1个
• 普通面粉 适量
• 面包糠 适量

黄金鸡捶的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，从细的那端把筋和肉剪断，将肉与骨头剥离，向下翻折。

步骤 2

全部处理完后，切入蒜瓣 生姜，放入料酒 椒盐 黑胡椒碎。还可以放些奥尔良烤翅腌料会更好吃哦😋

步骤 3

将所有的调料抓匀后揉捏5分钟，敷上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

步骤 4

准备适量的面包糠，面粉，和打散的鸡蛋

步骤 5

取出鸡腿，先在蛋液里滚一下，然后沾上面粉，再滚上蛋液，最后裹满面包糠。

步骤 6

锅中倒入油，大火热至七成左右（伸入筷子会有大量气泡产生)。此时放入腌制好的鸡腿。

步骤 7

大约炸四五分钟(如果鸡腿小，炸3分钟左右就可以)，鸡腿表面金黄就可以捞出。

步骤 8

继续开火，等油温回升，把鸡腿回锅炸2分钟就可出锅。 装盘前撒入适量的椒盐和胡椒碎。也将顶部的骨头部分用锡纸包一下。

步骤 9

完成✅ 炸鸡➕啤酒，双重的卡路里暴击，大满足🤣

黄金鸡捶的小贴士

高温复炸可以逼出多余的油分，会更酥脆。

菜谱创建时间：2017-07-30 13:59:11