〔铁工房〕麻辣大虾蟹煲

作者： 李子1007

用料

• 面包蟹 600克
• 大虾 8只
• 白菜 250克
• 红辣椒 5个
• 粉丝 1把
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱 半根
• 姜 适量
• 糖 适量
• 生抽 1勺
• 水 适量
• 花椒 几粒
• 蒜 3瓣
• 盐

〔铁工房〕麻辣大虾蟹煲的做法步骤

步骤 1

将面包蟹，大虾解冻，洗净

步骤 2

将面包蟹掀盖，尽量保持盖子的完整，菜做完后盖在上面上桌好看，很遗憾我这个买来就是裂的。

步骤 3

将螃蟹籽抠出

步骤 4

大虾去须子，并且开背去虾线，螃蟹切段。

步骤 5

葱姜蒜切米，白菜切丝。粉丝凉水泡发。

步骤 6

锅里放油，油热后放花椒，辣椒，葱姜蒜，还有豆瓣酱，炒香。

步骤 7

螃蟹块倒入加料酒翻炒后盛出

步骤 8

锅底放油，铺上白菜

步骤 9

白菜上放炒好的螃蟹

步骤 10

螃蟹上放泡好的粉丝，粉丝上放大虾

步骤 11

放生抽，老抽，料酒，糖，蚝油，一碗水

步骤 12

为了不粘锅，最后放螃蟹籽

步骤 13

把螃蟹壳改到最上面

步骤 14

盖上盖子煮5分钟

步骤 15

开锅后拿开螃蟹壳，菜可以端上桌子吃了。

〔铁工房〕麻辣大虾蟹煲的小贴士

我在最下面铺白菜是为了不粘锅。螃蟹可以是河蟹，海蟹，不放螃蟹，只用虾味道一样赞。

菜谱创建时间：2017-07-30 12:36:24