辣椒酱

作者： 燕子美食汇

我一个老广却爱吃辣椒，特别是吃汤粉、汤面的时候加一勺辣椒酱太美味啦！买的太咸又太辣，还是按照自己的口味做好吃！

用料

• 红色长条辣椒 500g
• 海天黄豆酱 340g（1瓶）
• 蒜头 250g
• 干葱头 250g
• 盐 2g
• 白糖 1g
• 玉米油 200g
• 鸡精 1g

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

准备好材料：蒜头、干葱头一起放料理机打成末，辣椒跟黄豆酱一起打成酱；

步骤 2

热锅下玉米油、蒜头、干葱末爆香有点微黄；

步骤 3

加入搅拌好的辣椒黄豆酱炒匀；

步骤 4

加入白糖、盐、鸡精炒熟有点出油就可以！

步骤 5

瓶子用开水烫洗干净凉干，辣椒酱凉了装瓶放冰箱！

辣椒酱的小贴士

1、因为做酱所以材料尽量打细一些； 2、自己做其实不用做太咸，本身黄豆酱就是咸的，盐可放可不放，自己试过够咸就不放，不够就放； 3、我觉得做好放几天更好吃； 4、每次勺的时候勺子一定要干净无水，要不会发霉； 5、广东人怕太辣可以用一部分不辣的红辣椒代替哦！ 6、不吃的材料可以不放。

菜谱创建时间：2017-07-29 23:25:37