〔铁工房〕发面饼

作者： 李子1007

我最爱吃面食，特别是发面饼。

用料

• 面粉 750克
• 酵母 6克左右
• 水 适量
• 碱面 1克

〔铁工房〕发面饼的做法步骤

步骤 1

取750克面粉放到盆中，在面粉中间挖个坑，放入安琪酵母。

步骤 2

用温水和面，把水倒到面上，用筷子搅拌成块状

步骤 3

然后用手揉面，揉成团。

步骤 4

用盖子盖上，放到一边发面。

步骤 5

1小时以后，面发好了，面团有原来的2倍大

步骤 6

捏上一点儿碱面，酵母发面不是老面发面，不用放碱面，但是如果你在酵母发面的面里放一点碱面，就会发现蒸出馒头比不放要香，好吃很多。

步骤 7

在碱面上放一点水，让碱面融化。

步骤 8

把面揉匀，并揉成长条状

步骤 9

有想吃肉夹馍的，我先揪下3个小面团，烙几个小饼。

步骤 10

锅里放油，把小饼放进去，盖上盖子，小火烧。

步骤 11

一分钟后，把饼翻个。

步骤 12

反复翻几次面后，饼鼓起来了，熟了。

步骤 13

发面饼一个个胖胖的，很可爱，也很好吃。

菜谱创建时间：2017-07-28 17:09:30