肥牛蔬菜粒披萨【视频】「瞭望角的厨房」

作者： 瞭望角的厨房

好长一段时间，每天都在折腾中式面点，感觉给自己一袋面粉和一口平底锅，就能驰骋在每一个早晨，包圆每一天的早餐了。 都快忘了自己还有个烤箱，所以，赶紧宠幸一下烤箱。用了现成的食材拼凑出了一个快手的披萨。美味到诱惑难挡，感觉不控制的话我能吃掉一整个。 公众号 —— 瞭望角的厨房，更多美食以及365天不重样的早餐等着你。

用料

• 高筋面粉 150克
• 酵母 1.5克
• 水 75克左右
• 盐 1.5克
• 橄榄油 10克
• 肥牛片 适量
• 玉米、青豆、胡萝卜 适量
• 蕃茄酱/披萨酱 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 盐、生抽、黑胡椒 适量

肥牛蔬菜粒披萨【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤

步骤 1

肥牛片提前解冻后，加入适量盐、生抽、黑胡椒抓匀，放入冰箱腌制过夜。

步骤 2

蔬菜粒也提前解冻好，用之前拿厨房纸巾吸干水分。

步骤 3

面粉、水、酵母、盐、油混合后揉成光滑的面团，发酵至两倍大。 或是用保鲜袋装起来并预留出发酵空间，放入冰箱冷藏发酵过夜。

步骤 4

取出面团后用手掌将面团拍扁，或是用擀面杖擀成约8寸大小、厚薄均匀的圆形，放入不沾烤盘或者披萨烤盘。

步骤 5

薄薄的刷一层橄榄油。

步骤 6

用叉子在表面扎出小孔，室温醒发10分钟左右。

步骤 7

烤箱220度预热。

步骤 8

在醒发好的饼坯表面抹上一层披萨酱或是番茄酱。

步骤 9

依次洒上适量的马苏里拉芝士。

步骤 10

腌制好的肥牛。

步骤 11

青豆、胡萝卜、玉米蔬菜粒。

步骤 12

最后再洒一层马苏里拉芝士。

步骤 13

烤箱预热好后，将烤盘放入中层220度烤15分钟左右即可。

肥牛蔬菜粒披萨【视频】「瞭望角的厨房」的小贴士

1、面团从冰箱里拿出来后不需要揉，直接整形。 2、如果没有不沾烤盘或披萨烤盘，可以用普通烤盘，记得表面刷油，或是垫油纸。 3、如果喜欢厚底披萨，整形成8寸大小就可以了，如果喜欢薄底，就再大一些。 4、烤制时间不要太久，烤的时间过长芝士会焦掉，就没有拉丝效果了。

菜谱创建时间：2017-07-27 13:47:02