尖椒炒魔芋

作者： saner_cheng

魔芋素有去肠砂之称，是有益的碱性食品，平时食用大量的动物酸性食品的人可以吃点魔芋，达到酸碱平衡，魔芋还有降血糖、血脂、血压，清热散毒、减肥、通便等多功能。

用料

• 魔芋 1盒
• 尖椒 5根
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 姜 两片
• 蒜 两瓣
• 花椒 十粒

尖椒炒魔芋的做法步骤

步骤 1

将魔芋清洗后切长条备用（不喜欢魔芋有股腥味的，可以将魔芋抄一下水，味道会减退一些）

步骤 2

尖椒用刀拍碎，切长条，洗去内部的辣椒籽（可以减去辣椒一部分辣味，喜欢辣的人可以不用）

步骤 3

姜切丝，蒜切片，花椒少许备用

步骤 4

开火，等锅烧热后，加入菜籽油，等油开始冒烟，放入姜蒜花椒炒香，然后加入魔芋一起翻炒均匀，之后加入尖椒一起炒，等到魔芋快熟时加适量盐，生抽，想要颜色好看点的可以适量加几滴老抽，然后翻炒均匀，炒至魔芋熟透后装盘即可。

尖椒炒魔芋的小贴士

用尖椒炒味道更好，很下饭，如果不能接受很辣的话一定要把尖椒的籽去掉，会好很多，如果一点辣都不能吃，也可以用不辣的辣椒代替尖椒。魔芋素有去肠砂之称，还能减肥，调节人体酸碱平衡。是不错的选择！

菜谱创建时间：2017-07-27 13:36:43