五花肉炒莴笋

作者： saner_cheng

家人爱吃就是我的动力

用料

• 五花肉 100克
• 莴笋 2/3根
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 1个
• 盐 适量
• 葱 少许

五花肉炒莴笋的做法步骤

步骤 1

五花肉切片备用

步骤 2

莴笋去皮切菱形片备用

步骤 3

准备姜、蒜、干辣椒

步骤 4

起锅烧热加入菜籽油

步骤 5

油温加热后加入五花肉煸炒至肥肉焦黄加入姜蒜干辣椒炒香，老抽上色

步骤 6

加入莴笋继续翻炒

步骤 7

炒至莴笋熟了加入生抽、蚝油，盐继续翻炒均匀即可

步骤 8

装盘，撒上葱花装饰一下，尽情享用吧。

五花肉炒莴笋的小贴士

喜欢吃辣的可以放豆瓣酱，豆瓣酱在放姜蒜的时候一起放，炒出红油再放莴笋，我们家有一位成员今天不吃辣，所以我炒的不辣的。 肥肉一定要炒至感觉快焦了再放莴笋，莴笋会出水，肉会吸水，所以炒至焦黄时再吸水后的肥肉吃起来才不会腻。跟出水的菜一起炒时，肥肉都适合用这点哦。

菜谱创建时间：2020-11-23 14:56:25