西红柿拌凉面

作者： 路人乙Lucy

烈日炎炎似火烧，王孙公子把扇摇。 小小市民没胃口，对象要吃凉面条。

用料

• 香油
• 醋 适量
• 黄瓜 1根
• 酱油 微量
• 面条 看人数
• 糖 微量（也可不用）
• 鸡蛋 两枚
• 西红柿 1-2个
• 芝麻酱 适量
• 盐 适量

西红柿拌凉面的做法步骤

步骤 1

把鲜面条煮好后，放凉水里过一遍，捞起控水（有的老人有时间，就不过凉水，自然放凉，但我从来没这个耐性），为防止粘连，可以放适量香油，这样面条不仅可以保持原来的“容光”，还爽滑。

步骤 2

黄瓜切丝，西红柿去皮（个人爱好哈，可不去皮）切丝，西红柿汁水不要扔，鸡蛋摊皮后切丝，三丝备用。有腌香椿芽的也可以放。

步骤 3

和开芝麻酱，备用。

步骤 4

把面条和芝麻酱调均匀，加入三丝和切西红柿流出来的汁水，放入适量的盐、微微量酱油、适量醋、微量糖，调匀即可食用。

步骤 5

因为对象喜欢吃面条，所以接下来会给大家介绍炒面条（如图）

步骤 6

和蒸面条（如图）

西红柿拌凉面的小贴士

如果不喜欢酸口的，可以将底料换成油料的辣椒。

菜谱创建时间：2017-07-27 09:36:26