榆钱窝窝

作者： 李刘氏

用料

• 榆钱
• 鸡蛋
• 面粉
• 盐
• 油
• 小苏打
• 十三香
• 葱花

榆钱窝窝的做法步骤

步骤 1

把榆钱摘干净，去小蒂，去枯叶等杂质。多清洗几次后控水晾一晾

步骤 2

在晾好的榆钱里打入鸡蛋，放入盐，小苏打，葱花，十三香，油和面粉。因为晾过的榆钱里有水分，又放了鸡蛋，所以可不加水，或分多次加点水。切记:面粉不要太多，以免蒸出来的窝窝头很硬，有玉米粉的也可以放一点点玉米粉，但不建议多加，一来颜色会发黄，二来窝窝头会散。

步骤 3

用筷子搅拌，搅拌后，可在手上抹油后团小剂子后做成窝窝状。

步骤 4

把做好的窝窝头放入开水后的提笼蒸20分钟或短些时间，蒸熟即可。 窝窝头大小不一样的话，蒸的时间也不尽相同。

步骤 5

吃的时候总喜欢在窝窝头里放些辣椒酱，那个香啊。。。。

榆钱窝窝的小贴士

喜欢清淡味道的可不放十三香。鸡蛋也可少放。鸡蛋如果放多了，液体也就多了，需要放的面也就会多，面太多窝窝头会硬。所以开始时鸡蛋或者水都要少放，慢慢试探着来做。

菜谱创建时间：2016-04-01 20:35:35