番茄肉臊面

作者： 下山虎虎

用料

• 面条
• 猪肉馅
• 西红柿
• 盐、糖、酱油、鸡精、料酒
• 葱姜

番茄肉臊面的做法步骤

步骤 1

肉馅提前用盐、糖、酱油、料酒腌拌一会儿。 西红柿尽量选择比较红，熟透的。去皮切小块。

步骤 2

炒锅放油，烧热后下葱姜末爆香，再下肉馅翻炒。 炒到肉馅变色，收缩，并且炒出香味。

步骤 3

放入西红柿，加盐、糖、鸡精继续炒。盐的用量要比平时炒菜稍微多一点。

步骤 4

炒到番茄软烂到几乎融化的感觉，加少量水烧开。番茄肉臊就做好了。 水不要加太多，是比较浓稠的状态。不能像番茄汤一样。

步骤 5

另取一个锅，烧开水，下面条煮熟。

步骤 6

将面条捞出在碗里，浇上番茄肉臊。 可以撒点小葱，不撒也可以。随你喜欢就好。

菜谱创建时间：2017-07-27 08:31:29