红烧笋壳鱼

作者： 岫岫岫

好像今年才开始买这个鱼吃，烧过后挺好次的，分享给需要的朋友。

用料

• 鱼 1条
• 姜 数片
• 葱 几根
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 花椒 数粒
• 酱油 适量
• 蒸鱼豉油 适量

红烧笋壳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，两侧各划几刀，加盐、花椒粉、料酒腌制15分钟。同时准备好葱姜蒜花椒等配料。

步骤 2

腌好的鱼入油锅煎至两面金黄后，加入葱姜蒜花椒粒等，然后倒入适量酱油，个人还喜欢加入蒸鱼豉油，并倒入适量清水和盐，烧大概七八分钟左右，快出锅前加入一点点醋。

步骤 3

盛出，开吃。

红烧笋壳鱼的小贴士

笋壳鱼刺比较少，肉也比较嫩，红烧抑或清蒸，都挺适合小朋友食用。

菜谱创建时间：2017-07-26 22:19:00