自制醉泥螺

作者： 崔恩晨小童鞋麻麻

海边的我，不管什么季节都可以吃到最新鲜得海鲜🤔原因很简单，我是渔民户口😂外公、舅舅、还有老爸，每人都有一条大船，每天的暑假，我就可以做老爸的船🚢出海捕捞最新鲜的海产品，看看🌅日出日落🤗，而现在呢，船是没有，但是每年老妈就会组织一部分人去海滩拾泥螺，海鲜还是照样吃😝！！！老一辈的喝酒喜欢来点儿，而我喜欢喝粥的时候吃，这次回家迁户口顺便带了一点过来解解馋！做法非常简单，口味靠自己喜欢💖

用料

• 姜 10克左右
• 白酒 50克
• 酱油 50克左右
• 大蒜 剁成沫
• 泥螺 1.5斤
• 小米椒 5-6根
• 白糖 30克

自制醉泥螺的做法步骤

步骤 1

潮水退去后，手拾出最新鲜得泥螺！清洗干净后用盐卤一下

步骤 2

压碎切沫

步骤 3

切丝，切沫【根据个人胃口】不喜欢吃生姜的可以泡点生姜水

步骤 4

白糖➕六月鲜➕洋河大曲😂【每次看我妈妈这么放的，高度杀菌，浸泡一夜酒味就没啦】

步骤 5

把所有辅料都倒在一起拌一拌【简单省事🤗】

步骤 6

最后放入沥干净的泥螺搅拌均匀，放入冰箱一夜，第二天就可以吃啦😝喜欢➕香菜、香油等等，可以在吃的时候加点！

自制醉泥螺的小贴士

我的做法是老家现做现吃的，还有种是市面上做成成名罐头的，有机会再分享给大家， 我做的新鲜的放了一些六月鲜酱油，如果是市面上买回来人家用盐卤过的回来是需要浸泡很久后，做的时候，不需要酱油，其他步骤一样不少哦

菜谱创建时间：2017-07-26 00:47:06