不发酵的快手千层酥

作者： 阿呆93

感谢糖豆MM分享的原创http://www.xiachufang.com/recipe/102194987/，真心好方子，要吃酥饼再也不用等漫长的发酵了，开心😊下面也是自己记录的全过程，如果不够详细可以看糖豆的原贴呦！此方可以做10个酥饼

用料

• 水油皮
• 中筋面粉（普通） 110g
• 猪油 40g
• 开水 45g
• 油酥
• 中筋面粉 90g
• 猪油 45g
• 糖 按个人喜好可以不放
• 馅料 想吃什么馅准备什么馅
• 抹茶粉 适量
• 蛋黄液 1个
• 芝麻 适量

不发酵的快手千层酥的做法步骤

步骤 1

准备材料，因为想要做几个抹茶的，颜色好看就准备了抹茶粉

步骤 2

水油皮:把糖+面粉+猪油放在盆里，搅拌均匀，然后加开水，一定是开水，主要用来烫面，加入开水后迅速搅拌，搅拌均匀后用手揉匀，分开成均匀10份 油酥:猪油+面粉揉成团，整个过程不需要水。慢慢就会揉成团的，揉成团后分一般，加入抹茶粉，揉匀，各分开成5小份

步骤 3

将油酥包在水油皮中

步骤 4

包好，手心面向上放

步骤 5

包好之后压扁，用擀面杖擀成长条

步骤 6

然后从上到下卷起来

步骤 7

收口面向上，再从上到下擀成长条

步骤 8

再次把长条从上到下卷起来，然后收口向上

步骤 9

竖着从上往下压，压扁。就可以准备包馅啦

步骤 10

准备好馅儿，直接包啦

步骤 11

最后刷蛋黄液，加芝麻，这会儿最后刷蛋黄液，加芝麻，此时可以预热烤箱啦！175度

步骤 12

烤箱上下火170度，30分钟

步骤 13

出锅，酥掉牙，完美！

不发酵的快手千层酥的小贴士

！烫面 ！要做有颜色的可以加可可粉，抹茶粉呦

菜谱创建时间：2017-07-25 22:56:53