瑶柱糍粑

作者： 琥珀maggie

查看了一下，下厨房还没有这种糍粑的菜谱，我就做第一个吧👏👏糍粑控会喜欢的。 😄😄哈哈我就继续花样吃干贝吧。

用料

• 糯米 200克
• 瑶柱丝 50克
• 葱 适量
• 盐 适量
• 蜂蜜 少许
• 葱油(没有就用橄榄油代替吧) 少许

瑶柱糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净，浸泡2小时以上。

步骤 2

瑶柱泡开。

步骤 3

撕成丝（我偷懒用手指头捏碎的）。

步骤 4

泡好的糯米加一点水，放锅里蒸熟，蒸熟的糯米中加入瑶柱丝、葱、盐、葱油拌匀。（我这次加了葱花，油炸以后葱花容易黑，请忽略）

步骤 5

把拌好的糯米放入托盘中压实，厚约1.5厘米，完全冷却后切成为小长条或片。 切记: 糯米饭压实后一定要等冷却后再切条，否则容易粘刀，切不成形。

步骤 6

切记要完全冷却就可以切了。（想完全不粘刀是不可能的啊😅，毕竟是糯米糍粑）

步骤 7

起油锅，把糍粑条放入约6成热的油锅里炸至金黄色即可。（也可以用煎的方法，具体依个人喜好来）

步骤 8

吃时搭配蜂蜜食用味道更佳。这是下厨房 @老李的花之味 家的槐花蜂蜜，比外面市场上买的蜂蜜好很多，拍上来秀一下😜

步骤 9

趁热吃吧😄(糍粑凉了可以用微波炉加热一下再吃也是Q软的)

瑶柱糍粑的小贴士

糯米饭压实后一定要等冷却后再切条（切片），否则容易粘刀，切不成形。 也可以把糍粑捏成圆球再压扁，再煎或炸，这样就不用刀切了。

菜谱创建时间：2017-07-25 19:28:48