无黄油免揉手撕面包

作者： ジ冰雪♥伊人♥

这款方子真的特别好，第一次做就成功了，没有黄油，又特别软，很好吃的。

用料

• 高筋面粉 190克
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 100克
• 活性干酵母 5克
• 全蛋 一个
• 盐 3克
• 白砂糖 40克
• 植物油(面包粉里用) 30克
• 植物油(刷油用) 10克

无黄油免揉手撕面包的做法步骤

步骤 1

1:牛奶放微波炉加热15秒后加入酵母搅拌均匀。 2:将1和其他配料混合(除10克植物油)，揉成光滑面团，边揉搓边摔打20分钟，这样面包会拉丝。 3:把面团擀成薄片后表面刷油

步骤 2

4:将面片右边由1/3处向左折。左边向右折，再擀薄，刷油，再四折，再擀薄，刷油，再三折

步骤 3

5:最后把面团擀成长方形，然后平均分三长条，稍微拉直，编成一根三股辫子，两头捏紧。

步骤 4

6:放8寸圆模具中，盖上保鲜膜，夏天发酵一个小时成两倍大

步骤 5

7:面团发好在表面刷点鸡蛋液，放些芝麻什么点缀下。再发15分钟。

步骤 6

8:烤箱预热后，上下火150度，下层，20分钟后，(如果颜色变深，可以提前盖锡纸)放中层盖锡纸，再烤7分钟，拿出来刷蜂蜜水，再放进去烤2到3分钟。

步骤 7

面包软软的，怎么样，有拉丝吧。

无黄油免揉手撕面包的小贴士

如果你烤箱温度过低，就用160度，每个烤箱不一样，我调到150度。如果面包放在第二天食用，要用保险袋密封好，也是非常柔软的。 冬天冷，把揉好的面团放在电饭煲内胆里，放在装有35度水的蒸锅里，盖上盖子，一个半小时就会发酵两倍大

菜谱创建时间：2017-07-24 23:58:22