白切猪蹄髈（猪肘子）

作者： 巧克力饭饭

虽然进入了三伏天，但是也挡不住肉食动物对肉肉的喜爱_(•̀ω•́ 」∠)_

用料

• 蹄髈（猪肘子） 1只
• 料酒 3勺
• 花椒 若干粒
• 姜 3片
• 八角 1个
• 香叶 若干片

白切猪蹄髈（猪肘子）的做法步骤

步骤 1

将买来的蹄髈剔骨，也可以叫老板帮你弄好~佐料准备好 (*≧▽≦)

步骤 2

用棉线将蹄髈捆住，捆成圆柱形~~~

步骤 3

处理好的蹄髈和佐料一起下锅，大火煮沸以后转小火焖，剩下的事情就交给时间啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)大约焖1个半小时~~

步骤 4

焖好的蹄髈捞出，放凉

步骤 5

包上保鲜膜，送入冰箱~~~剩下的事情依旧交给时间(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

步骤 6

白切，自然是离不开它的灵魂--蘸料啦~~~香菜，生姜（有沙姜更好），蒜米，切碎混合，放入酱油和油

步骤 7

拌好的酱料

步骤 8

将猪蹄髈从冰箱拿出来切片，摆好，可以开吃啦 (*≧▽≦)

菜谱创建时间：2017-07-24 22:01:44