凉拌肘子肉

作者： 爱做菜的nv人

买的肘子、炖嫌时间长、还腻、就来凉拌了、很巴士

用料

• 姜 2块
• 生抽 汤勺1勺
• 花椒粉 2g
• 肘子肉 1斤
• 醋 半汤勺
• 盐 2g
• 大蒜 10辨
• 香菜 2根
• 芹菜 1根
• 小葱 2根
• 白糖 1g
• 小米辣 1个
• 花椒粒 5颗
• 香油 1小勺就可以了
• 辣椒油 看个人喜好放

凉拌肘子肉的做法步骤

步骤 1

买来的洗净肘子肉、中小火放锅里煮10钟、另起一锅开水、烧开、放入姜片、葱花椒粒、放入之前煮好的肘子肉、中小火40分钟、筷子稍微使劲能扎入就可以了、捞出来晾着、备用。

步骤 2

葱、香菜、芹菜、切段。大蒜、姜、小米辣拍一下、切碎备用

步骤 3

刀磨快、把肉切薄片，我就是到不快、所以有点厚

步骤 4

最后把切好的肉倒进放了香菜、葱的盆子里面、加入生抽、醋、盐、花椒粉、鸡精、白糖、辣椒油、香油、拌均匀、就可以装盘、开吃啦……

凉拌肘子肉的小贴士

1.芹菜、香菜可以多放两根、因为好吃 2.辣椒油最好现做的最香 3.四川人应该知道我说的辣椒油是熟油海椒、外地朋友不知道你们家里有没有、就是油烧熟晾一下、淋在辣椒粉里面、制作出来的辣椒油。

菜谱创建时间：2018-09-26 20:57:37