五花肉切成食指宽的薄片,豆角掰成五厘米左右的段,胡萝卜切滚刀块,葱打成葱结,姜蒜切片。
1.热锅冷油(油不用放太多,五花肉煸炒会哔出油),油三成热放五花肉、姜蒜片和大料中火慢慢煸炒(五花肉的肥肉部分的油基本哔出)。 2.放料酒和生抽继续煸炒一会,然后放入豆角煸炒至豆角全部变成绿色,放入热水莫过没过豆角。水开后继续焖至豆角七成熟左右,调入适量盐。 3.将手擀面均匀铺在豆角上,盖上盖子焖七八分钟,然后用筷子将面条面,均匀裹上汤汁,盖上盖子继续焖五六分钟,大火收汁即可!
开动吧,吃到走不动路!😂
1.豆角面一定要放五花肉才好吃! 2.一定要用应季的图片中的豆角。 3.面条一定要全部裹上汤汁才入味。 4.蘸蒜泥吃,味道更加! 5.豆角和面条没有固定的比例,爱吃豆角就多放点豆角,爱吃面就多放面条,还可以放土豆和胡萝卜。