土豆花样吃①一土豆耙耙

作者： 安华么么

云南旅游时多次吃过的菜品。本人也是个土豆控，因此，土豆无论怎么吃都行！自己做过很多次…… 土豆耙耙，不用面粉，不用鸡蛋，靠自有的淀粉粘在一起形成饼状，用少量的油煎制而成。外表酥脆，里面软糯，亦饭亦菜！

用料

• 新土豆 1个
• 盐 2克
• 辣椒 少许
• 姜沫 少许
• 菜籽油 适量

土豆花样吃①一土豆耙耙的做法步骤

步骤 1

把土豆擦成丝，最好别切。

步骤 2

红辣椒切沫，姜切沫。

步骤 3

起油锅，煸香辣椒姜沫，倒入土豆丝，(千万别冲水哦i！)用筷子搅拌，放盐。

步骤 4

用锅铲将土豆丝弄成一个饼状，中小火煎炕至两面焦黄，出锅。

步骤 5

看！外面焦脆，里面粉软地……

步骤 6

色泽金黄，颜值担当！

土豆花样吃①一土豆耙耙的小贴士

用新土豆，水份大，更显出外皮酥脆，里面的软烂，注意用小火煎制，可别糊了。

菜谱创建时间：2017-07-22 19:51:59