daogrs烘焙食谱之抹茶蔓越莓麻薯

作者： daogrs小蜜蜂

用料

• 麻薯预拌粉 200克
• 奶粉 15克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 抹茶粉 2克
• 黄油 60克
• 蔓越莓干 20克

daogrs烘焙食谱之抹茶蔓越莓麻薯的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

将牛奶，抹茶粉加入麻薯预拌粉中。

步骤 3

加入鸡蛋和奶粉在预拌粉中，搅拌均匀。

步骤 4

面粉成团后，加入软化好的黄油，将面团揉均匀，揉至接近扩展状态即可。

步骤 5

将蔓越莓切碎，加入面粉中，搅拌均匀。

步骤 6

将面团平均分成20克一个。

步骤 7

将面团搓圆，搓至表面光滑，放在烤盘中，面团与面团间保留距离。

步骤 8

放入预热好170度的烤箱中上层烤23分钟左右。

daogrs烘焙食谱之抹茶蔓越莓麻薯的小贴士

做出来的麻薯面包为什么塌陷呢？ 1揉面时间过长 2发到七八分满就行 3中途不要打开烤箱观看 没有麻薯预拌粉可以用什么代替呢？ 麻薯粉里有糯米粉，木薯粉，澄粉，淀粉。可以只用糯米粉代替，但是出来的口感和效果都没那么好。 黄油可以用别的有代替吗？ 可以用玉米油色拉油代替，但是味道没那么香 为什么麻薯面包外表都很粗糙，凹凸不平，而且感觉皮很厚？ 揉面没揉到位，黄油没有完全揉进去，或者是烘焙不到位。在搓圆的时候，尽量让表面光滑一点，烤出来的裂纹会少一点。

菜谱创建时间：2017-07-21 17:30:55