东北酱茄子（超级省油）

作者： 蔚蓝饰品

大家都知道茄子特别费油，这款酱茄子是家里人几十年做饭总结的经验，又好吃又省油

用料

• 圆茄子 2个
• 蒜 若干瓣
• 酱油 约三分之一小碗
• 盐 少量～不用也可以
• 大葱 半颗

东北酱茄子（超级省油）的做法步骤

步骤 1

这种圆茄子洗净，注意一定不要切开，尽量不弄破皮

步骤 2

锅里倒少量，小火烧热，我倒的油有点多了

步骤 3

油七层热放茄子，没错，整个放下去，这点很重要

步骤 4

小火加热，千万要小火，而且茄子皮不能弄破

步骤 5

不用着急，偶尔给茄子翻面，很长时间以后，一直加热到茄子非常软

步骤 6

这时候可以把茄子捣碎了，加入酱油和大蒜，现在茄子变得黑黑的，不要在意品相，好吃是王道

步骤 7

出锅，虽然不好看，但是味道好，因为是整个茄子放到锅里，所以不用多少油，我这次是有点放多了。爱吃大葱的可以在吃的时候放入葱段，美味超级棒

东北酱茄子（超级省油）的小贴士

一定要整个茄子放进去才会省油，紫茄子没试过，大家可以尝试一下

菜谱创建时间：2017-07-21 13:22:58