熊掌豆腐

作者： 暖颜_hcs

摘自花吃姐姐

用料

• 北豆腐 1块
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 小青椒 适量
• 小红椒 适量
• 淀粉 少许
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 少许
• 小葱 少许

熊掌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成大小、长短和厚薄均匀的厚片

步骤 2

锅里倒适量油，烧到六成热，转小火，逐片放入豆腐片，把两面煎成浅金黄色后，盛出，备用。

步骤 3

煎豆腐的锅里加少油， 放入郫县豆瓣酱翻炒出红油

步骤 4

再加青、红辣椒段翻炒片刻

步骤 5

沿锅边淋入少许料酒和酱油，倒适量水煮沸，再加白糖和盐调味

步骤 6

然后放入煎好的豆腐块，盖上锅盖，转小火慢慢煮，煮到豆腐回软入味

步骤 7

最后开大火，加水淀粉收汁。

步骤 8

出锅后，撒葱花、淋香油。

菜谱创建时间：2017-07-20 20:59:58