蚝干香芋粥（厦门蚝干粥改良版）

作者： 潇逸霏

很想念以前在家时，妈妈经常用香芋下去做粥和饭，有一道蚝干香芋粥又鲜又香，甚是想念。出门在外，照顾好自己的胃是我必须要做的，于是动手自己做这份蚝干香芋粥。

用料

• 葱 一棵
• 香芋 50克
• 蛤蜊干（蚝干也可以） 一小把
• 洋葱 15克
• 干香菇 7颗
• 稀饭米 50克
• 食用油 少许
• 盐 一勺

蚝干香芋粥（厦门蚝干粥改良版）的做法步骤

步骤 1

准备材料以后： 1.将花蛤干用开水泡，让里面的泥土跑出来； 2.芋头洗干净切丁 3.洋葱和葱白切丁 4.香菇泡水后切丁

步骤 2

葱白和洋葱放入平底锅（我用电饼铛）里，加入少许油爆香，大约爆一分钟即可。

步骤 3

爆香后加入芋头和香菇，再次爆香一分钟。

步骤 4

爆香后如图所示

步骤 5

最后将蚝干洗干净后，加入盐，放入锅里爆炒一下即可，一分钟后关火。

步骤 6

煮粥的米（貌似叫珍珠米）洗干净放入电饭煲里

步骤 7

将爆炒后的食材放入电饭煲里

步骤 8

加入烧好的开水，按照你们自己电饭煲的吸水来放，我的是迷你电饭煲，放半锅水。盖上电饭煲，按好煮粥键，大约50分钟即可。

步骤 9

出锅后可以将葱花撒在上面即可，这样就完成啦！

蚝干香芋粥（厦门蚝干粥改良版）的小贴士

1.我不喜欢吃酱油太多，所以特意没有放酱油。喜欢颜色再亮一点可以放酱油和蚝油。 2.材料没有刻意称重，目测出来的量，想要制作的伙伴可以不完全按照量来。 3.最后：祝大家每天都有好胃口！

菜谱创建时间：2017-07-20 19:23:59