椒盐鱿鱼

作者： 峰味厨艺

选择椒盐鱿鱼必须要买新鲜的来制作。本人认为新鲜的吃起来肉很滑没有异味.因为鱿鱼一旦不新鲜吃起来很容易引起皮肤过敏。注意 注意

用料

• 鱿鱼 只
• 淀粉 勺
• 洋葱 个
• 椒盐 克
• 鸡蛋 个
• 胡椒粉 克
• 料酒 勺
• 鲜鱿鱼 只
• 盐 克

椒盐鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净去里面的骨片鱿鱼头部把脏的东西取掉。切圈圈

步骤 2

把切好的鱿鱼圈圈加入胡椒粉 鸡汁 料酒 手抓一分钟 再封保鲜膜放冰箱保鲜15分钟。

步骤 3

辅料为这些把 这些红绿黄辣椒 姜蒜切丁 洋葱切丝丝。不要太长。备用等炸好鱿鱼后的步骤

步骤 4

把腌制好的鱿鱼 粘一下鸡蛋液 再粘一下面包粉放到锅里面油炸 炸至金黄色就捞起来 记得要开油炸中要开小火喔，油在50%度的时候就可以开始炸了。慢慢炸 不要急 不要大火。

步骤 5

把鱿鱼全部炸好。这时候再来一步收油。 锅洗尽大火烧油 把刚才炸好的鱿鱼全部下锅再瞬间油炸一下 速度要快 别炸焦炸糊了 这样2次炸一下 会把第一次的油全部逼出来 使得鱿鱼更加脆。不腻。然后装盘 慢慢撒上椒盐粉。待用

步骤 6

锅洗净 把辅料粘下剩下的 鸡蛋液 面粉 大火爆香 然后把炸好的鱿鱼加进去 翻炒两下。装盘 漂亮

步骤 7

最后撒上葱花 下酒更爽。

步骤 8

特别好77777

菜谱创建时间：2017-07-20 14:51:17