圣诞花环面包

作者： 龙宝宝陈诺

圣诞节总是要做点有气氛的食物，恰逢周末，跟孩子一起动手做了应景的花环面包，孩子说最喜欢过圣诞节，有面包吃，还有“圣诞老人”送的礼物

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 黄油 15克
• 酵母 4.5克
• 盐 2克
• 黑加仑 10克

圣诞花环面包的做法步骤

步骤 1

除黑加仑外，所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机发面程序48分钟

步骤 2

和面完成，拉一个手套膜

步骤 3

收圆面团，继续发酵20分钟

步骤 4

发酵完成，取出轻轻按压排气

步骤 5

面团平均分成3等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

面团慢慢的搓成长条，如果搓的过程中回缩厉害，可以继续松弛面团，交替搓其他的面团

步骤 7

面条分别再切成2段，再松弛5分钟

步骤 8

面条全部再搓成长条

步骤 9

取3根面条编三股辫，可以从头部开始编，为了美观我从中间开始编，编完一端再反转过来编另一端

步骤 10

另外三根面条接到编好的面团后面，六根面条编成一个圆形，首尾接缝处捏紧（觉得麻烦的可以做2个小的花环）

步骤 11

面团转入12寸披萨盘中。烤箱发酵30分钟，取出放上黑加仑装饰，刷一层薄的蛋液，同时预热烤箱160度

步骤 12

烤箱中层160度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸

步骤 13

烤熟后出炉脱模放凉

圣诞花环面包的小贴士

1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份 2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整

菜谱创建时间：2017-07-19 17:03:22