蒜香烤排骨

作者： 暮光微曦

用料

• 肋排 350克
• 蚝油 2勺
• 蒜 1头(或者适量)
• 料酒 2勺
• 红烧酱油 2勺
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 1勺
• 蜂蜜 1勺(或者不加)

蒜香烤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，葱姜蒜切末和调料混合腌制排骨，越久越好(4小时以上)。调料蚝油，酱油，老抽(1/4),料酒，黑胡椒，蜂蜜调匀。

步骤 2

用锡纸包裹排骨，快手烘烤:250摄氏度(480华氏度)烤制20分钟。取出打开锡纸再220摄氏度(430华氏度)烤制10分钟-15分钟，中间翻面一次。 低温烘烤:180摄氏度(375华氏度)60分钟，再打开锡纸，200摄氏度(420华氏度)15分钟，翻面再15分钟。(稍微有点焦)

步骤 3

调料2 生抽3勺，料酒2勺，蚝油2勺，韩国辣酱半勺，蜂蜜1勺，黑胡椒，孜然粉适量 410华氏度25分钟，翻面5分钟。

菜谱创建时间：2017-07-19 09:43:54