豆花牛肉

作者： 斯佳丽

用料

• 牛肉
• 内酯豆腐
• 花生碎
• 香菜末

豆花牛肉的做法步骤

步骤 1

在牛肉中加入生抽，盐，料酒，小苏打等适量调料

步骤 2

用手去抓让料汁吃进去

步骤 3

抓拌均与后腌制十分钟

步骤 4

准备好水淀粉，加入适量生抽

步骤 5

将内酯豆腐放入碗中，加入适量盐，在微波炉中加热三分钟

步骤 6

将加热熟了的豆腐放入碗中

步骤 7

准备好花生米碎和香菜碎

步骤 8

在加热的锅中放入少许油，加入腌好的牛肉片翻炒

步骤 9

翻炒几下变色后加入适量的水

步骤 10

再加入准备好的生抽水淀粉勾芡

步骤 11

将煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中

步骤 12

在上面撒点花生碎，再撒点香菜叶

豆花牛肉的小贴士

1.这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩，而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤，加入适量的小苏打能让牛肉更软；翻炒时间不宜过长，加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分； 2.在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香，当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。

菜谱创建时间：2011-10-18 16:50:18