优焙奶酪馅红丝绒蛋糕

作者： 优焙美学

红丝绒蛋糕屑亮眼的红色，无需太多装饰已使蛋糕非常华丽，切面是非常漂亮的三层红色。入口是淡淡的苦味和蛋糕香气，口感比海绵蛋糕疏松，但差别不大，奶酪夹馅与蛋糕的微苦完美搭配，装饰的淡奶油减了糖，甜度刚好~

用料

• #蛋糕体部分（三能6寸活底模具一个）：
• 低筋面粉 156g
• 法芙娜可可粉 8g
• 盐 1g
• 玉米油 80g
• 糖 80g
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1g
• 酸奶 110g
• 红丝绒色素 15g
• 小苏打 4g
• 白醋 20g
• #夹馅部分：
• kiri奶油奶酪 79g
• 黄油 40g
• 糖粉 40g

优焙奶酪馅红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、可可粉混合过筛备用。

步骤 2

细砂糖、盐倒入玉米油用蛋抽搅拌均匀。加入鸡蛋继续搅拌均匀。

步骤 3

蛋糊中加入香草精和红丝绒色素搅拌均匀。蛋糊中加入过筛好的粉类，用刮刀翻拌均匀。

步骤 4

继续加入酸奶翻拌均匀。打发好的黄油状态是体积膨胀，质地蓬松柔软的。

步骤 5

把白醋倒进小苏打里，搅拌均匀，然后把白醋小苏打溶液倒进面糊中，搅拌均匀。把面糊倒入六寸模具，中层烤40分钟左右。

步骤 6

夹馅：把软化的黄油、奶油奶酪用电动打蛋器开中速搅打均匀。

步骤 7

加入糖粉打至无颗粒，顺滑即可，不要搅打过度。加入柠檬汁，稍微搅打一下即可。

优焙奶酪馅红丝绒蛋糕的小贴士

1.如果觉得奶酪夹馅太腻，或不喜欢奶酪的味道，可以加在搅打少许君度橙酒或朗姆酒。

菜谱创建时间：2017-07-18 10:06:21