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粗粮油条的做法

粗粮油条

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

粗粮油条的用料

粗粮油条的做法步骤

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步骤 1

将称量好的面粉,玉米面,盐和泡打粉放入容器中

步骤 2

加入一个鸡蛋和适量水

步骤 3

将面和到表面光滑,盖上保鲜膜,放在室温下饧上半个小时

步骤 4

准备好一个容器,并在底部刷上油

步骤 5

饧好后拿出来再揉揉,压成一长条,在上面刷上一层油,再放入刷油的盒子里

步骤 6

盖上盖,放在冰箱中冷藏一晚上

步骤 7

第二天早上拿出来饧上一会儿,在案板上刷一层油

步骤 8

整理成长条,再在面上刷上一层油

步骤 9

将面团切成等量的小段

步骤 10

将两个面条重叠起来,在中间用筷子按压紧

步骤 11

再捏紧两端相相反的方向拧一下

步骤 12

将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅

步骤 13

下锅的油条要不停的翻动和按压,让油条充分的膨胀

步骤 14

直至表面炸成金黄色就可以捞出

步骤 15

捞出后放在纸巾上吸一下油

步骤 16

在上面均匀的撒上糖粉即可

粗粮油条的小贴士

1.泡打粉要根据温度而变化,天气冷要稍微多加点。 2.在案板上刷层油以免粘连; 3.下油锅炸时要一边翻转,一边按压,让油条充分的膨胀。 4.油条毕竟是油炸的,吃多的还是不健康,偶尔做做解解馋吧。
菜谱创建时间:2011-10-18 14:30:53
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