粗粮油条的做法

粗粮油条

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

粗粮油条的用料  

粗粮油条的做法步骤

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  • 将称量好的面粉,玉米面,盐和泡打粉放入容器中

  • 加入一个鸡蛋和适量水

  • 将面和到表面光滑,盖上保鲜膜,放在室温下饧上半个小时

  • 准备好一个容器,并在底部刷上油

  • 饧好后拿出来再揉揉,压成一长条,在上面刷上一层油,再放入刷油的盒子里

  • 盖上盖,放在冰箱中冷藏一晚上

  • 第二天早上拿出来饧上一会儿,在案板上刷一层油

  • 整理成长条,再在面上刷上一层油

  • 将面团切成等量的小段

  • 将两个面条重叠起来,在中间用筷子按压紧

  • 再捏紧两端相相反的方向拧一下

  • 将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅

  • 下锅的油条要不停的翻动和按压,让油条充分的膨胀

  • 直至表面炸成金黄色就可以捞出

  • 捞出后放在纸巾上吸一下油

  • 在上面均匀的撒上糖粉即可

粗粮油条的小贴士

1.泡打粉要根据温度而变化,天气冷要稍微多加点。
2.在案板上刷层油以免粘连;
3.下油锅炸时要一边翻转,一边按压,让油条充分的膨胀。
4.油条毕竟是油炸的,吃多的还是不健康,偶尔做做解解馋吧。

菜谱创建时间:2011-10-18 14:30:53
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