粗粮油条

作者： 斯佳丽

今天给大家介绍的是堪比“肯德基”的“糖霜油条”， 比健康，原料中加了粗粮---玉米粉，不是用反复煎炸的油；比价格，绝对优势，省钱多了；这样的放心油条，是不是您也想要来一根呢？

用料

• 面粉 160克
• 玉米面 80克
• 盐 5克
• 泡打粉 5克
• 鸡蛋 1个
• 水 30克

粗粮油条的做法步骤

步骤 1

将称量好的面粉，玉米面，盐和泡打粉放入容器中

步骤 2

加入一个鸡蛋和适量水

步骤 3

将面和到表面光滑，盖上保鲜膜，放在室温下饧上半个小时

步骤 4

准备好一个容器，并在底部刷上油

步骤 5

饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油，再放入刷油的盒子里

步骤 6

盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上

步骤 7

第二天早上拿出来饧上一会儿，在案板上刷一层油

步骤 8

整理成长条，再在面上刷上一层油

步骤 9

将面团切成等量的小段

步骤 10

将两个面条重叠起来，在中间用筷子按压紧

步骤 11

再捏紧两端相相反的方向拧一下

步骤 12

将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅

步骤 13

下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀

步骤 14

直至表面炸成金黄色就可以捞出

步骤 15

捞出后放在纸巾上吸一下油

步骤 16

在上面均匀的撒上糖粉即可

粗粮油条的小贴士

1.泡打粉要根据温度而变化，天气冷要稍微多加点。 2.在案板上刷层油以免粘连； 3.下油锅炸时要一边翻转，一边按压，让油条充分的膨胀。 4.油条毕竟是油炸的，吃多的还是不健康，偶尔做做解解馋吧。

菜谱创建时间：2011-10-18 14:30:53