养乐多糯米牛奶排包

作者： xp_1107

📝记录下自己最顺手的方子 此方为一次性发酵版 不喜欢可进行二发 液体量请按面粉的吸水性进行适当调整 此方g数适用于我家41*28*5烤盘 （平均分成27等份为三排*9个）

用料

• 盐 3g
• 白砂糖 60g
• 全蛋液 55g
• 奶粉 30g
• 养乐多 140g
• 牛奶 250g
• 糯米粉 75g
• 高粉 525g
• 酵母 6g
• 黄油 45g
• #
• 蛋液 适量
• 白砂糖 适量

养乐多糯米牛奶排包的做法步骤

步骤 1

⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内 （底层液体 上层面粉 面粉挖个洞丢进酵母） 揉成团光滑的面团 再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态

步骤 2

⑵ 面团盖保鲜膜 松弛10-15分钟左右 ⑶ 松弛好的面团平均分成二十七等份 ⑷ 每个小团揉成光滑的面团 均擀至牛舌状 翻面旋转 由上至下卷起 收口捏紧 然后依次放入烤盘内 发酵至原来的两倍大 ⑸ 发酵好的面团 涂上蛋液 撒少许白砂糖 ⑹ 预热后的烤箱内 中层 155度 30分钟

菜谱创建时间：2017-07-17 18:11:15