烤箱烤鱼

作者： 桐妈厨房

配方里面配菜都没具体重量，根据吃鱼的人数而定，人多量就相应加多一些，豆瓣酱也根据个人口味适量增减

用料

• 草鱼 2斤
• 莲藕 适量
• 金针菇 适量
• 大白菜 适量
• 菜花 适量
• 豆干或豆皮 适量
• 萝卜 半个
• 洋葱 1个
• 蒜头 6头
• 蒜苗 2棵
• 姜 4片
• 油 适量
• 豆瓣酱 100克左右

烤箱烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼可以整条切半或切块，抹上油和豆瓣酱，黑椒粉腌半个小时以上，烤箱预热200度，入烤箱烤30分钟，中途拿出来翻面刷油刷豆瓣酱

步骤 2

把配菜洗净切薄片备用

步骤 3

还有金针菇等菜忘记拍照了

步骤 4

在烤鱼的空隙就可以开始炒配菜，锅里放油加热，放入蒜头，干辣椒，姜片，蒜苗爆香，放入豆瓣酱炒匀，除了豆干或金针菇其他比较难熟的菜先下锅炒至7成熟，加入辣椒油和开水，再把金针菇等易熟配菜加入炒至至8成熟

步骤 5

把炒好的配菜倒入烤好的鱼上面，继续入烤箱烤15至20分钟，出炉后加入香菜和花生米就可以开动了

烤箱烤鱼的小贴士

配菜只供参考，大家可以换成自己喜欢吃的各种蔬菜

菜谱创建时间：2017-07-16 22:52:48