凉拌茄子（微波快手版）

作者： 云姐的幸福日子

夏天来了， 茄子多了， 换着花样吃呗！😄 微波加热， 省时省力无油烟， 解放大汗淋漓的美厨娘， 绝对绿色环保又美味哟！😄

用料

• 茄子 1根
• 蒜 几瓣
• 青红椒 适量
• 香葱 适量
• 香醋 1勺
• 生抽 1～2勺
• 盐 适量
• 麻油 适量
• 辣油（可选） 适量
• 糖（可选） 适量

凉拌茄子（微波快手版）的做法步骤

步骤 1

紫色茄子一根，去蒂从中间对切开来，放在盘中。表层可刷一层食用油。然后放入微波炉，中高火加热5分钟即熟。茄子如果大的话，可酌情增加时间，再叮咚2分钟。取出小心烫。

步骤 2

趁微波加热时，把青红椒，蒜，香葱均切末备用。

步骤 3

取出蒸熟的茄子，先撒上各种蒜末葱末辣椒末，再调汤汁，生抽➕香醋➕盐➕糖➕麻油➕辣油，调成汁浇上即可。

步骤 4

近景一张，诱人吧！😍夏季凉拌菜首选，5分钟搞定，还无油无烟不出大汗，试试吧！

步骤 5

也可以把微波好的茄子，撕成条状，再拌着吃😍

凉拌茄子（微波快手版）的小贴士

1.菜谱中是紫色茄子，细长条，所以切开微波5分钟肯定熟了。如果你选的茄子大，可酌情再叮咚两三分钟。 2.调制方法跟一般调凉菜相同，可根据自己的口味酌情加辣油，喜鲜味的亲，也可加味精或鸡精，我没放。 3.方子中的勺子就是一般的白色瓷调羹。

菜谱创建时间：2017-07-16 14:04:21