[纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种

作者： 蔬食原慧

一般腰果酱都是直接打完就用。腰果酱蒸过后会变稠很多倍，做抹酱非常美味，当然也可以直接用不那么麻烦。 燕麦磨成的粉在内地被称为莜面。 喜欢什么调料尽情往里加吧！

用料

• 腰果 手抓一把
• 营养酵母 大概1不锈钢汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 柠檬汁 适量
• 白味噌（鲜味关键） 适量

[纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种的做法步骤

步骤 1

腰果一把泡软（大概两小时），加上营养酵母一汤匙汁，盐，黑胡椒，白味噌（根据口味），加适量水打成流动细滑状态（稀奶油质感）。

步骤 2

放锅子水开蒸7分钟左右。蒸好后会变很稠厚的。放凉后挤入适量柠檬汁，尝尝味道根据口味调整。 不蒸也没问题的看个人口感。

步骤 3

红菜头莜面团做法： 红菜头打汁，用布过滤挤汁。 1。想要做脆的三角形口感则不用加热（凉水）和面，直接拌入莜面，和成较干状态。注意凉水和莜面比较脆，可适当多加手粉，并轻拿轻放。 2。想要做成圆形卷饼则红菜头汁需要煮开然后冲入莜面用筷子搅成团，稍凉和成稍软烫面团。

步骤 4

凉水和成的面团不用醒面，直接擀成片,用模具压成小块。

步骤 5

平底锅预热，用耐热硅胶抹刀均匀抹开适少许椰子油。

步骤 6

煎酥脆。

步骤 7

烫面团待不烫手擀成片。平底锅无需加油两面干烙熟即可。

步骤 8

莜面要烫面才能卷起哦。

[纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种的小贴士

红菜头汁可以用其他代替，没有直接用开水就好。

菜谱创建时间：2017-07-16 11:54:29