超级好吃的无淡奶油版蛋挞

作者： 看我吖

淡奶油都用完了大热天没敢买怕在路上坏了...别问我为什么不去超市,因为实在是太懒了╮(╯▽╰)╭ 按照这个配方做的蛋挞吃起来味道完！全！不！输！于！加了淡奶油的！ 一样的醇厚，一样的好吃啊！ 配方可做大约13个蛋塔，看你塔皮的大小，还有蛋挞液的用量，我喜欢吃料足的，就只做出了12个 非常简单，适合懒人(看一下小贴士)

用料

• 牛奶 250ml
• 鸭蛋(全蛋） 1个
• 鸭蛋的蛋黄 1个
• 炼乳 30g
• 糖 10g
• 低筋面粉 7.5g
• 用吉士粉的话等量替换低粉

超级好吃的无淡奶油版蛋挞的做法步骤

步骤 1

找一个干净的盆，打入一个张全蛋，再加一个蛋黄打散

步骤 2

加入牛奶搅匀，接着加入糖和炼乳搅拌均匀

步骤 3

筛入吉士粉或者低粉拌匀

步骤 4

把蛋挞液过筛一遍。用刚刚筛过面粉的晒网就好了，这样可以少洗一个网(其实可以省略这一步， 但是我一边发呆一边搅拌弄出了点小气泡，就只好筛一下了)

步骤 5

倒入蛋挞皮中九分满，放入预热好的烤箱，210度25分钟。最后五分钟注意查看上色情况，我把烤盘调转了一个方向，给上色差不多的蛋挞盖了锡纸。

步骤 6

拿出来晾凉拍照之后就可以吃了，我趁热吃了三个，其他的放冰箱了，冷藏过的蛋挞内陷很好吃。 省去拍照这一步可以节省了大把的时间╮(╯▽╰)╭

超级好吃的无淡奶油版蛋挞的小贴士

用了鸭蛋不用鸡蛋是因为它的蛋黄比较大，蛋白较少 炼乳不可以用糖替换！不然就没有加了淡奶油的那么香了！！ 有吉士粉的话更好等量替换低粉，用吉士粉更加香醇 只要洗一个盆一个打蛋器一个筛网就好了 .................................................................................. 如果把所有的原料全都称量在一个盆里了，最后搅匀了肯定会有气泡的，所以建议还是过下筛,没有筛网就用勺子把气泡撇去。

菜谱创建时间：2017-07-15 15:40:42