好吃你说了“蒜”！教你做美味蒜蓉酱

作者： 特百惠美食体验馆

大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是很好的天然绿色药品，大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌都有明显的抑制和杀灭作用。大蒜是最具抗癌潜力的植物，其中含有的硒和锗元素可抑制癌细胞的生长。将大蒜熬制成美味的蒜蓉酱，平时可以用来制作各种蒜蓉菜肴，吃饺子面食等可以当蘸料，真是百搭万能又健康的调味料

用料

• 蒜 500克
• 植物油 适量
• 食盐 6克
• 糖 10克
• 孜然粉辣椒粉 少许

好吃你说了“蒜”！教你做美味蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

［材料］大蒜500克、植物油适量、食盐6克、糖10克、孜然、辣椒粉少许 ［工具］特百惠飓风切剁器、特百惠炒锅 ［做法］ 1、准备好所有原材料，大蒜剥去外皮备用；

步骤 2

2、将1斤大蒜剥去外皮后，放入特百惠飓风切剁器，轻拉几下飓风切剁器，大蒜粒瞬间被打成了蒜蓉

步骤 3

3、将打好的蒜蓉倒入炒锅中，加入植物油没过蒜蓉，再加入食盐和糖，开1200瓦火力熬制，一边熬一边不停地搅拌，然后逐渐将火力调小至300-400瓦；（天然气小火）

步骤 4

4、再根据个人口味加入少许辣椒酱和孜然粉，继续小火熬制；

步骤 5

5、直到蒜蓉熬制成金黄色即可

步骤 6

6、美味的蒜蓉酱熬好了，待彻底冷却后，即可装入密封盒中冷藏保存！可以当蘸料，还可以拌面，制作各种蒜蓉菜肴！

步骤 7

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菜谱创建时间：2017-07-15 15:33:31