鸡蛋裹鸡蛋

作者： 02年的陈厨娘

在抖音上发现这个菜的视频哈哈哈 原谅我不知道它的名字~妈妈说辣椒比鸡蛋要好吃 哼(｡ŏ_ŏ)

用料

• 鸡蛋 4个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 大蒜坨坨~ 3~4瓣
• 葱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香麻油 适量（可不用）
• 食用油 适量

鸡蛋裹鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将青椒红椒切条，葱切成小段，蒜头改成小瓣，放好备用。

步骤 2

煮鸡蛋，水沸以后煮10分钟左右。（尽量煮的老一点，这样不容易散）

步骤 3

鸡蛋煮好后冷却片刻，剥壳待切~

步骤 4

先把蛋对半切开，再对半切一次，切的时候小心一些，别把蛋黄震碎了。。即使感觉蛋黄要掉出来了也把它安进去啊喂！！不要偷吃蛋黄啊 。。。。虽然我偷吃了两个( ºΔº )

步骤 5

油锅烧热，转成小火。再打一个生鸡蛋在碗里，把切好的鸡蛋小心翼翼的裹上蛋液，下到锅里，切记要蛋黄朝锅底，这样才能让蛋液凝固，就不用担心蛋黄再掉出来啦~（一般蛋黄都有两面，所以要小火慢煎，一个一个慢慢翻面，如果有必要，翻面的时候记得再在蛋上淋些蛋液♡） 煎好以后就出锅备用啦~

步骤 6

将先前备好的除鸡蛋以外的所有食材全部下入油锅，爆香，转小火炒青椒红椒。

步骤 7

加鸡蛋翻炒，这时候不用再担心鸡蛋散掉了哈哈哈哈~加生抽，均匀上色，我用的味极鲜，其实都无所谓。（调一点麻油可以提鲜味）

步骤 8

最后再加盐，翻炒片刻，便可出锅啦，当当当当~是不是很惊艳~

步骤 9

盛上一碗饭~开始美美的一餐叭！♡

鸡蛋裹鸡蛋的小贴士

1 香麻油可以提味，需视个人口味决定用量。 2 没有蛋液保护的鸡蛋很容易散架~我都是直接上手的，筷子太容易夹碎。 3 如果可以，可以加适量豆瓣酱，也会不错的~ 欢迎交作业哦~

菜谱创建时间：2017-07-15 03:53:58