炒土豆丝不巴锅

作者： 粟仓

亲爱的厨友们在炒土豆丝的时候是不是有巴锅的烦恼呢？今天我就教大家做一道美味美貌又不巴锅的炒土豆丝。

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 半个
• 青椒 半个
• 花椒 7～8粒
• 大蒜 7～8瓣
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 盐 适量

炒土豆丝不巴锅的做法步骤

步骤 1

选择泥土地的土豆，切成火柴棍粗细的丝（要用刀切，不要用擦子擦），胡萝卜、青椒也切成类似的丝。

步骤 2

土豆丝用凉水加5毫升醋浸泡6分钟，捞出土豆丝加5毫升色拉油拌匀静置5分钟。

步骤 3

把土豆丝和胡萝卜丝一起放进开水锅中绰一下，1～2分钟，时间不能长，然后捞出。

步骤 4

锅中放油加热，放入花椒炸香，然后放入绰好的土豆丝和胡萝卜丝，再放入青椒丝，略翻炒，加入蒜泥、生抽、盐、蚝油，略翻炒，出锅装盘。

炒土豆丝不巴锅的小贴士

土豆丝要切均匀，胡萝卜青椒用量依据个人喜好搭配，醋的用量和色拉油的用量也不是精准到非5毫升不可，差不多一小勺就行。大家试试吧，如果做出来的菜确实不巴锅又好吃，记得给我点赞哦。最后给大家道个歉，由于在做的过程中没有拍图片，所以整个菜谱就用了一张成品图，好在过程简单，一说大家都能理解，不影响操作，抱歉。

菜谱创建时间：2017-07-14 19:28:09