超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷

作者： 感性的Q

看过非常多的彩绘卷儿食谱，发现很多都是只有彩绘面糊部分，并没有蛋糕体部分的制作。 自己也曾为这个蛋糕卷做了很多试验，发现他并不适合做在浮云卷或其他配方的卷上，他只适合做毛巾面的戚风卷，这样才能把图案完整地转印下来。 下面为大家上传毛巾面彩绘卷步骤，大家可以试试，如果有问题也可以加我的微信号：13091900466，说是下厨房看到的，会为亲们解答疑点

用料

• 蛋白 30克
• 糖粉 30克
• 低粉 30克
• 黄油 30克
• 食用色素 适量
• 注意：我用的是发酵黄油，颜色白些的，比较适合调色

超细腻毛巾面彩绘蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

打印图片，图片的尺寸不要超过8x25厘米，宽度最好在8厘米内，否则卷的过程中会有裂掉的风险！

步骤 2

放在透明硅胶垫下面

步骤 3

彩绘面糊做法：黄油融化，冷却备用 蛋白内加入糖粉搅匀 筛入低粉搅匀 倒入黄油搅匀 加色素调制颜色

步骤 4

先用黑色画线稿

步骤 5

其他色填充空白区域 辅完后放冰箱冷藏

步骤 6

蛋糕体配方： 蛋黄4个 细砂糖10克 牛奶60克 玉米油40克 低粉80克 蛋白4个 细砂糖50克 做法： 蛋黄＋细砂糖＋牛奶＋玉米油＋低粉搅勻 蛋白分三次加细砂糖打至软弯钩 蛋白加入蛋黄糊中拌勻 倒入烤盘中 注意：1、我将蛋白先放冰箱里冷冻20分钟再拿出来打，这样状态更稳定，打出来的蛋白更细腻！ 2、我的烤箱是165度烤16分钟，烤熟就好，小心别上色了哦！

步骤 7

烤熟后揭硅胶垫

步骤 8

全揭完

步骤 9

抹上淡奶油卷起

步骤 10

全貌

步骤 11

侧脸

步骤 12

父亲节

步骤 13

卡通

步骤 14

学生作品

步骤 15

劳动最美

步骤 16

圣诞节啦

步骤 17

也是细腻的毛巾面哦

菜谱创建时间：2017-07-13 11:03:43