西红柿茄子肉末拌面（孩子最爱）

作者： maggie瞳

妞儿幼儿园的妈妈给她女儿做的一款夏季消暑促食欲的面条，孩子特别买账！于是也学了来～

用料

• 茄子 2个
• 西红柿 2
• 肉末 适量
• 葱花 适量
• 蒜末 4瓣
• 酱油 适量
• 油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

西红柿茄子肉末拌面（孩子最爱）的做法步骤

步骤 1

1、茄子切丁，用一小勺盐抹匀腌15分钟，攥干水分。

步骤 2

2、西红柿去皮（热水烫一下、再冷水冲一下即可轻松去皮）切丁备用。

步骤 3

3、锅烧热，放油，爆香蒜末（留出一部分蒜末先不放），放入肉末炒至变色，加葱末、茄子丁翻炒至软，加入酱油、糖、西红柿继续翻炒至西红柿出汁变浓稠，加少量水炖一小会儿，收汁（别收太干），起锅前撒入之前留好的一点儿蒜末（这个步骤是精华请不要省略）。

步骤 4

4、面条煮好，过凉水，铺在碗里，浇上西红柿茄子肉末卤，酸酸甜甜开动吧！

西红柿茄子肉末拌面（孩子最爱）的小贴士

贴士写在菜谱里了

菜谱创建时间：2017-07-13 04:22:27