鲜香的龙虾伊面

作者： 看风景的人-Ruby

很鲜很鲜的一碗面，大酒店几百块钱的，都没有自家做的这碗面好吃。。龙虾国内食材可能不方便获得，换成其它虾或者蟹，也可以试试看。

用料

• 龙虾尾 3个
• 西红柿 1个
• 白菜 几片叶子
• 面条（可挂面，也可手擀面）
• #
• 盐，生抽，老抽，胡椒粉，面粉
• 玉米粒 适量（没有不放也可以）
• 香菜，葱

鲜香的龙虾伊面的做法步骤

步骤 1

1.先一个大锅烧水

步骤 2

烧水同时处理龙虾

步骤 3

用刀背先拍几下把壳拍松散，龙虾撒盐和胡椒粉和淀粉。抓匀

步骤 4

另起一个炉灶小锅烧热后，放油烧热，龙虾放进去炸。大概2-3分钟

步骤 5

炸好的龙虾捞出来

步骤 6

这时另一边烧的水开了，放入面条，加点盐，煮面。

步骤 7

换另一个锅炒汤底。一个西红柿切小块，几片白菜叶子切几下。一根葱切几段，炒汤底的锅，倒入刚刚炸东西的热油， 放葱段和西红柿，白菜叶子一起炒香，加水，加炸过的龙虾煮几分钟，期间加生抽和一点老抽，盐调味

步骤 8

煮好的面，捞出，放碗里。上面摆了个煮鸡蛋（早上刚好煮的鸡蛋剩的，没有不放也可），摆玉米粒（生的）， 浇入煮的浓汤。把龙虾摆在面上面好。 加点香菜装饰也提味。

步骤 9

很鲜很鲜的汤

鲜香的龙虾伊面的小贴士

注： 1.蔬菜根据自己口味放。我家喜欢西红柿汤底，加入白菜，即有西红柿的酸汤，又有白菜的鲜。加上龙虾。以及玉米粒，这应该是我有史以来煮过的最鲜最鲜的一碗面了 2玉米粒很容易熟，所以热汤浇上去以后，在汤里泡一下很快就熟了，而且玉米粒也很鲜很甜。。 3.另外我发现：龙虾一定要裹点面粉，炸一下，在放汤里煮，特别鲜。好像炸一下反而能锁住龙虾的味道和让肉的口感更好。

菜谱创建时间：2017-07-13 01:33:45