姜葱炒巴哈马龙虾尾

作者： Memiuz拾小厨

一直觉得龙虾很容易腻口，个人不太喜欢芝士焗龙虾，在我心里，姜葱炒海鲜这种港式烹饪方法永远是食海鲜不腻的秘方。

用料

• 龙虾尾 3只
• 葱 1-2根
• 姜 1块
• 料酒 2汤匙
• 蚝油 1.5汤匙
• 生抽 1汤匙
• 淀粉 适量
• 生粉 适量

姜葱炒巴哈马龙虾尾的做法步骤

步骤 1

Costco买回的龙虾尾，解冻～

步骤 2

将龙虾尾从肚子对切一半（我有把图一肚子下面的小叶片的东西斩掉，抱歉那是啥我不知道专业名词，掠过，反正是帮助龙虾在水中游的吧，哈哈哈）

步骤 3

分两边后切成块，看起来好满足～

步骤 4

撒点淀粉和料酒拌匀

步骤 5

小锅油，烧热以后把龙虾块放进去炸，大概一分钟左右可捞起

步骤 6

陆续捞起炸过的龙虾放碗里，我不是炸很久，所以不算很焦黄

步骤 7

吸油纸吸去龙虾表面的油

步骤 8

开锅，油热以后，把切好的姜片放进去爆一下

步骤 9

接着放葱白部分进去继续爆香

步骤 10

闻到葱姜的香味以后把龙虾块倒进锅里来回翻炒～

步骤 11

倒入适当的料酒、蚝油、酱油（可参考列表里面的比例），口味按个人喜好选择

步骤 12

生粉勾芡，慢慢倒入，记得是慢慢倒入哦～

步骤 13

大功告成，香喷喷的姜葱爆巴拿马龙虾尾出锅咯～

步骤 14

花絮：吃到一半的龙虾尾，拍了个照，因为可以看到很适合拌饭的汁～哈哈哈哈

菜谱创建时间：2017-07-02 18:14:02