紫米拌饭

作者： 做个真吃货

一个人不知道要吃什么， 天气闷热，没有胃口， 寻思着一顿让自己清爽、解饱的饭饭， 于是溜达到菜市场乱选了一通， 为了能吃很多的菜菜， 自创了这道类似大拌菜的饭🥂

用料

• 紫米 1人量我的小拳拳握4把米
• 娃娃菜 4叶
• 空心菜 一小撮
• 金针菇 一小撮
• 豆腐 一小块
• 苦瓜 一半
• 柿子椒 一个
• 西红柿 半个
• 圆葱 半个
• 茄子 半个
• 葱姜蒜 少许
• 酱油，醋，白砂糖 少许
• 菜籽油，香油 少许

紫米拌饭的做法步骤

步骤 1

这是我选的菜，苦瓜、圆葱切好用盐先腌着，沥掉水备用；其余的空心菜、茄子、娃娃菜、豆腐、辣椒、金针菇提前焯好备用（注意：先绰不掉色的蔬菜，不然蔬菜的颜色会混，不好看）

步骤 2

这是配料，葱、姜、蒜（按自己的口味偏好，适量增减）

步骤 3

蒸熟的紫米（放凉）

步骤 4

把菜菜们按自己喜欢的形状切好（适当小点，好入口）

步骤 5

把切好的菜菜放在小锅里码好～（有没有很美😛）

步骤 6

加调料，辣椒油，十三香少许，盐，醋，酱油，白砂糖

步骤 7

泼上热油，滋啦啦～

步骤 8

小锅不好拌，直接放到大锅里，晃动你的身体，搅拌起来～

步骤 9

趁着刚渗出来的菜汁加入紫米饭继续晃动起来～

步骤 10

哈哈，拌好了～ 再淋一层香油，等待出锅～

步骤 11

装盘，上桌，再加一杯冰爽的柠檬汁～ 美呆^_^

紫米拌饭的小贴士

给大家提供个思路，放什么菜放多少料依自己情况而定……我做的这道米有点少了 油尽量少一点，不然会腻 有任何想法请尽情留言～

菜谱创建时间：2017-07-12 14:15:22