沙姜鸡脚

作者： Miss.火柴棒

炎炎夏日，能吃上一小盘爽口的沙姜鸡脚，简直就是享受！唯美食不可辜负，动手吧！

用料

• 鸡脚 20只左右
• 沙姜 2两
• 香菜 1根
• 盐 2茶钱
• 胡椒粒 打粉或打碎
• 小米椒 2只
• 芝麻 适量
• 麻油 少许
• 糖 少许

沙姜鸡脚的做法步骤

步骤 1

焯水：把鸡脚洗净，一只鸡脚切成2到3份，放入沸水焯一下，去鸡气味。

步骤 2

煮鸡脚：再煮一锅沸水，放入鸡脚把它煮熟，约15分钟。鸡脚快熟时，加入盐入味。

步骤 3

过冷河：把熟鸡脚放入凉开水浸泡1分钟左右，捞起备用。

步骤 4

备调料：把盐，糖，胡椒粉，芝麻（炒一下更香），切碎的沙姜，小米椒片，麻油准备好，放入过了冷河的鸡脚，捞匀即可。（如果想鸡脚口感更爽，可以再过冷河后，把鸡脚放冰箱里，冰冻一下，再放味。）

菜谱创建时间：2017-07-12 10:28:03