凤梨四季茶

作者： 肥是一种态度

现在水果茶很热，一些网红店要经常排队一两个小时，所以我想分享一下在家做的水果茶，让大家免去排队痛苦

用料

• 水 600ml
• 台湾四季茶叶 15g
• 菠萝 500g
• 白砂糖 45g左右

凤梨四季茶的做法步骤

步骤 1

准备好材料，凤梨削皮，水最好用长白山产区的农夫山泉。

步骤 2

将600ml水加热至96度左右，注入装有15g四季茶叶的容器中。

步骤 3

静止13分钟，过程中不要搅拌，以免析出过多的茶多酚，让茶变涩影响口感。

步骤 4

隔渣后加入约45g白糖，搅拌让其充分溶解，糖量不是一定的，这个根据个人口味和菠萝甜度决定，这个只是参考值。

步骤 5

然后放入冰箱冷却，等8度左右再行使用。这里说明一下为什么是冷冻而不是像冷饮店这样直接加冰，说白了就是像绿茶和乌龙类的含茶多酚的直接加冰会破坏香气损坏口感。

步骤 6

然后就将做好的茶水和500g凤梨一起用破壁料理机打碎。

步骤 7

然后装杯，加冰，可以喝了。

凤梨四季茶的小贴士

含茶青的茶叶不要搅拌

菜谱创建时间：2017-07-11 23:44:30