轻奶油蜜豆吐司

作者： 烘焙疯子Ella

欢迎使用一直播APP搜索“烘焙疯子Ella”，每周二 每周四晚都有免费的直播哦~ 公众号“EllaZhangStudio烘焙工作室”欢迎大家关注, 更多干货送给大家哦~ 作为一个害怕有很多模具星人, 利用手边有限的模具做出无限的成品, 是我一直追求的事情~ 今天, 我们就用细长条磅蛋糕模具来做一次迷你小吐司吧~ 细长软萌, 忍不住对她分外怜惜~ 配方适用于sn2132*3条量

用料

• 高筋面粉 250
• 盐 3
• 干酵母 2.5
• 砂糖 30
• 淡奶油 35
• 全蛋 25
• 水 120
• 黄油 20
• 蜜豆 适量

轻奶油蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

打开面包机，把除了黄油以外的材料都倒进去，没面包机的用厨师机也行，总之都是揉面程序，先揉个15分钟

步骤 2

完成时这样子, 就可以加黄油了，再揉个15分钟

步骤 3

检查发现面团弹性和延展性取得平衡, 既,有薄而结实的薄膜，把面团放进塑料盒里，放冰箱冷藏，发酵个十小时以上，这段时间随你去干嘛

步骤 4

拿出已经长到原来三倍大的白胖子面团，平均分三份，简单滚圆，松弛20分钟左右

步骤 5

松好的面团略微整成长方形，用擀面杖轻轻擀长，中间撒上蜜豆，卷起来，放进吐司模具当中，发到八分满

步骤 6

发好就可以送进烤箱烘烤啦！ 上火210度，下火190度，烤到28分钟调盘，然后继续烤，总共烤42分钟

步骤 7

出炉以后震盘，马上脱模晾凉！完成！

菜谱创建时间：2017-07-11 18:45:54