棒豆炒板筋

作者： june1110cn

用料

• 棒豆 200克
• 猪板筋 200克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 白胡椒 适量
• 料酒 适量
• 小葱 适量

棒豆炒板筋的做法步骤

步骤 1

棒豆斜切备用

步骤 2

猪板筋切小条加适量白胡椒、盐和料酒腌制15分钟

步骤 3

大蒜切片、干辣椒切段、适量花椒备用

步骤 4

菜油烧至八成热放入腌制好的板筋，爆炒至刚刚变白色出锅。

步骤 5

留少许底油，微热后下花椒小火煎香

步骤 6

花椒下锅30秒后放入干辣椒段中小火煎香

步骤 7

煎至干辣椒微微变黑出香味

步骤 8

下入蒜片炒香

步骤 9

下入棒豆片加适量盐翻炒

步骤 10

用锅铲放一点点水煨一分钟

步骤 11

水煨干后下入刚刚爆过的板筋，快速翻炒，加适量生抽上色

步骤 12

出锅啦

棒豆炒板筋的小贴士

因为豆类完全做熟吃比较安全，所以需加一点点水煨片刻，真的只是一点点水，一分钟左右就能煨干为好。加多了棒豆口感会偏软。

菜谱创建时间：2017-07-10 20:09:21