双拼猪皮冻

作者： 小小囡爱吃

用料

• 猪皮 400克
• 姜 两片
• 酱油 两勺
• 陈醋 一勺
• 葱 5根
• 蒜头 半个切碎
• 红萝卜 半条
• 花生油 一勺
• 盐 10克
• 水 适量

双拼猪皮冻的做法步骤

步骤 1

400克猪皮飞水去毛，切丝。

步骤 2

200克猪皮丝放入九阳全自动豆浆机，水量加到高位，加5克盐，两片姜。纯香米浆功能。完成倒出过滤去泡泡等凉。

步骤 3

半条红萝卜去皮切碎和200克猪皮倒入豆浆机，水量加到高位，加5克盐。纯香米浆功能，完成倒出过滤去泡泡等凉。

步骤 4

把自己喜欢的容器准备好，玻璃的装最漂亮。倒入一半原味猪皮浆，放冷藏十分钟，拿出倒入一半红萝卜，冷藏待用。我用了两个容器，都做成下面白上面黄的猪皮冻。

步骤 5

从冷藏拿出，用竹刀直接在容器内切片。

步骤 6

装碟放上葱段，不要葱头。

步骤 7

热锅加油加蒜末爆香，关火，倒入酱油，陈醋，直接倒在猪皮冻葱段上。

步骤 8

冰凉又爽口，弹性十足。

双拼猪皮冻的小贴士

也可以用菠菜叶，做成淡绿色的，菠菜叶要飞水去叶酸。这个季节没有菠菜。😋😋喜欢吃甜的朋友，可以做成原味无盐的，切片装碟后淋上蜂蜜，味道很棒的。

菜谱创建时间：2017-07-09 14:41:26