家常腐皮

作者： 霓

店里吃过的味道凭回忆复制，原菜里是鱿鱼，家里没有，放虾干/开阳替代，反正都是提鲜的

用料

• 干香菇 4朵
• 腐皮（豆腐衣） 2张
• 开洋 一小把
• 大蒜头 三瓣
• 大蒜 2根
• 生姜 一小块

家常腐皮的做法步骤

步骤 1

香菇开洋泡发。豆腐衣切小片后泡软

步骤 2

大蒜头、生姜、大蒜的白色部分切末；大蒜切段

步骤 3

锅烧热后放少许油，小火炒香姜蒜

步骤 4

加入香菇和开洋炒，加黄酒

步骤 5

放入大蒜段，大火炒。放入少许水（可以用之前泡开洋的水，咸的，后续就不用盐了）烧开

步骤 6

放入豆腐衣，加点老抽上色，再烧开就可以了。这时候可以尝味，如果太淡再放盐，我是没放。

菜谱创建时间：2017-07-09 12:36:18